28.11.2024
В течение последних лет система здравоохранения Москвы активно совершенствуется. Модернизируются медицинская инфраструктура столицы, внедряются новые стандарты оказания помощи и создаются комфортные условия для пациентов в профильных медицинских центрах, больницах и поликлиниках города.
Об обновлениях меню в стационарах для взрослых пациентов клиник столицы рассказала Анастасия Ракова, заместитель Мэра Москвы по вопросам социального развития.
«Питание — важный аспект лечебного процесса. Оно может существенно повлиять на общее самочувствие, эмоциональное состояние, мотивацию пациента и в конечном счете на эффективность лечения. Понимая это, мы хотим полностью изменить представление о больничной еде. Теперь во всех взрослых стационарах столицы пациентам доступен не только здоровый, сбалансированный и разнообразный рацион, но и вкусный. Эксперты по диетическому и лечебному питанию разработали 10 специализированных рационов для разных категорий пациентов. Они включают продукты с про- и пребиотиками, многие из которых представлены в индивидуальных упаковках промышленного производства, гарантирующих качество и безопасность. Я уверена, что москвичи высоко оценят фриттату, ризотто, блины со слабосоленым лососем, сырники и множество других новых блюд. Также мы заменили посуду на более прочную и эстетичную, чтобы сделать пребывание в больнице максимально комфортным, насколько это возможно», - отметила Анастасия Ракова (источник - mos.ru)
Меню усовершенствовали в соответствии с профилями оказываемой медицинской помощи. Например, диета для пациентов после проведени хирургических операций предполагает блюда мягкой консистенции, в частности гречневые и рисовые каши, белковый омлет, фруктовое пюре, куриный бульон. Для их приготовления используются такие способы, как отваривание, тушение, паровая обработка и запекание. Для пациентов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта улучшили меню с легкоусвояемой пищей. На завтрак предлагают творожное запеченное суфле и йогурты, на обед — перец с овощами и рисом, супы-пюре, а на ужин — рубленые шницели, отварной язык и паровые котлеты из трески. Пациенты стационаров также смогут попробовать фруктовые салаты и многие другие вкусные и полезные блюда.
Изменения произошли в сервировке и подаче блюд пациентам. Кроме того, буфеты и линии раздачи оснастили новым кухонным инвентарем, включая профессиональные термосы, термопоты, кастрюли, гастроемкости для порционных блюд, а также специальные контейнеры для безопасной транспортировки пищи.
Перечисленные усовершенствования сделают лечение в стационарах Москвы более комфортным не только для жителей столицы, но также для медицинских туристов из России и множества стран мира.
Важно отметить, что программы совершенствования питания в медицинских организациях с учетом сохранения научных достижений и лучших традиций отечественной диетологиии релизуются в последние годы не только в Москве, но и в большинстве регионов России. Меню улучшают для пациентов стационарв медицинских центров, комфортные буфеты с большим выбором блюд доступны для амбулаторных пациентов, сопровождающих лиц и врачей. Эта положительная тенденция охватывает и объекты санаторно-курортной отрасли, пациенты которых могут попробовать основное меню и блюда в столовых и ресторанах санаториев.
Фото превью: © MedTourBridges Изображение создано при помощи Kandinsky 3.1